Lavande ou Lavandin ?

Il existe un grand nombre de variétés de lavande. Y’a de quoi s’y perdre ! Celles qui poussent naturellement en Provence sont la lavande fine, la lavande aspic et le lavandin.

 

Lavande Fine (Lavandula angustifolia) : Elle pousse entre 600 et 2 000 mètres d’altitude. Elle fleurit de fin juin à début août. La lavande vraie se distingue par ses touffes plus petites et son épi floral.

Aspic (Lavandula latifolia) : Ses larges feuilles et ses longues hampes florales avec plusieurs épillets la différencient de la lavande fine.

Lavandin : Issu de la pollinisation de la lavande vraie et de l’aspic, cet hybride se présente sous forme d’une touffe très développée en forme de boule.

A la vue d’un champ, il nous est difficile de faire la différence entre celles-ci. Sachez tout de même que la plante la plus répandue est le lavandin : son rendement en huile essentielle est bien meilleur que la lavande fine. Elle est utilisée pour les savons et produits d’entretien.

La lavande fine, la “rolls“ des lavandes est recherchée par les grands parfumeurs pour sa senteur subtile et délicate. On la cultive dans les montagnes sèches provençales au delà de 800 mètres d’altitude, vous en trouverez du côté de Ferrassières sur le plateau d’Albion. C’est la seule huile essentielle à bénéficier d’une AOP (Appellation d’Origine Protégée).

Peu connue, la lavande aspic est moins appréciée en parfumerie dû à la présence d’une forte quantité de camphre. De toutes les lavandes, l’huile essentielle de lavande aspic est la plus antibactérienne !

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